歐洲精選麵食 - 蝸牛選品

Rummo N.13 長型扁麵LINGUINE 500g

來自義大利百年義大利麵品牌 Rummo，<br>N.13 Linguine 是介於細圓麵與寬扁麵之間的經典麵型，<br>截面微扁、口感平衡，是義大利餐桌上非常常見、也最百搭的長麵之一。<br><br>採用高品質杜蘭小麥粗粒粉製成，<br>並透過 Rummo 獨家的Lenta Lavorazione® 慢速製麵工法，<br>讓麵體結構穩定、彈牙有勁，<br>煮後能完美吸附醬汁，不易軟爛。<br><br>扁平的麵身，特別適合質地較滑順的醬汁，<br>每一口都能均勻包覆風味。<br><br>適合搭配<br>✔ 海鮮橄欖油<br>✔ 青醬<br>✔ 清爽番茄醬<br>✔ 檸檬奶油醬<br><br>建議水煮時間：10分鐘（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）

Rummo N.80 波浪型麵 500g 波浪麵MAFALDINE

來自義大利百年義大利麵品牌 Rummo，<br>N.80 Mafaldine 是一款擁有優雅波浪邊的長型麵，<br>又被稱為「女王麵」，外型細緻、口感層次豐富，是視覺與風味兼具的麵型。<br><br>採用高品質杜蘭小麥粗粒粉製成，<br>並透過 Rummo 獨家的Lenta Lavorazione® 慢速製麵工法，<br>讓麵體結構穩定，煮後彈牙不軟爛，<br>波浪邊緣更能牢牢抓住醬汁。<br><br>波浪狀麵條在入口時同時帶來<br>柔軟與咀嚼感並存的層次，<br>特別適合風味濃郁、質地豐厚的醬汁。<br><br>適合搭配<br>✔ 奶油蘑菇醬、起司白醬<br>✔ 義式肉醬（Ragù）<br>✔ 番茄燉蔬菜醬<br>✔ 奶油海鮮或松露醬<br><br>建議水煮時間：8分鐘

Rummo N.5 長型粗圓麵 SPAGHETTI GROSSI 500g

N.5 Spaghetti Grossi 是比經典細圓麵更粗實的長型麵款，<br>為喜歡嚼勁與濃郁醬汁的人而生。<br><br>採用高品質杜蘭小麥粗粒粉製成，<br>並以 Rummo 獨家的Lenta Lavorazione® 慢速製麵工法，<br>讓麵體結構更穩定，煮後彈牙有勁，即使久煮也不易軟爛。<br><br>較粗的麵徑，特別適合承載風味濃厚的醬汁，<br>每一口都能感受到麵條本身的存在感。<br><br>適合搭配<br>✔ 經典番茄肉醬<br>✔ 義式香腸醬<br>✔ 奶油起司醬<br>✔ 蒜香橄欖油＋辣椒<br><br>建議水煮時間：11分鐘（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）

Rummo N.87 貓耳朵麵Orecchiette 500g

來自義大利百年義大利麵品牌 Rummo<br>N.87 Orecchiette 因形狀像小小貓耳朵而得名<br>中央微凹、邊緣厚實，是南義經典的傳統麵型<br><br>Rummo 採用自家研發的 Lenta Lavorazione® 慢速製麵工法，<br>以優質杜蘭小麥粗粒粉製成，<br>讓麵體結構更穩定，久煮不爛、口感彈牙。<br><br>貓耳朵麵特別適合搭配<br>✔ 濃郁肉醬<br>✔ 蔬菜橄欖油醬<br>✔ 起司或奶油系醬汁<br><br>凹槽能牢牢接住醬汁，每一口都吃得到完整風味。<br>建議水煮時間：12分鐘（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）

Rummo N.3 無麩質長型圓麵 Spaghetti Gluten Free 400g

這款 N.3 無麩質長型圓麵，<br>專為需要或偏好無麩質飲食的人所設計，<br>同時保留接近傳統義大利麵的口感與風味。<br><br>採用玉米粉與糙米粉製成，<br>並以 Rummo 專利的製麵技術打造穩定麵體結構，<br>煮後依然彈牙、不易斷裂或糊化，<br>顛覆一般人對無麩質義大利麵的印象。<br><br>經典長型圓麵形狀，適合搭配各式醬汁：<br>✔ 番茄紅醬<br>✔ 橄欖油蒜香醬<br>✔ 肉醬或海鮮醬<br><br>對麩質敏感者，或單純想讓飲食更清爽的人來說，都是安心又好吃的選擇。